Haber Detayı
13 Ocak 2020 - Pazartesi 17:14 Bu haber 1788 kez okundu
 
Cevizli sucuk üretimi hayvancılığın yerini aldı
Cevizli sucuk üretimi hayvancılığın yerini aldı
GÜNDEM Haberi
Cevizli sucuk üretimi hayvancılığın yerini aldı

Batman'ın Sason ilçesinde 200'den fazla aile, yıl boyunca yaptıkları cevizli sucukları satarak geçimlerini sağlıyor.

Sason'da önceleri sadece sonbahar döneminde bağ bozumu zamanında yapılan cevizli sucuk, artan talep nedeni ile yılın her döneminde üretilmeye başlandı. Toplanan cevizlerin kırılıp içinin çıkarılmasının ardından ipe dizilmesi ile başlayan yorucu mesai, daha sonra meşe odunu üzerinde kaynatılan üzüm pekmezinin cevizle buluşması ile devam ediyor. Bulamaca batırılan cevizler, daha sonra satışa hazır hale getiriliyor. Kilogramı 25 ila 50 lira arasında satışa sunulan cevizli sucuk, çevre illerden de yoğun talep görüyor. Sason'da 200'den fazla ailenin cevizli sucuk yaparak geçimini sağladığını belirten Mehmet Çelik, “Yaz kış demeden sürekli cevizli sucuk yapıyoruz. Geçimimizi bunlarla sağlıyoruz. Üretim konusunda devlet desteğini beliyoruz. Daha önce hayvancılık ile geçimimizi sağlıyorduk. Ancak bir iki yıldır hayvancılıkta durum iyi değildir. Biz bunları yaparak geçimimizi iyi bir şeklide yapıyoruz" diye konuştu.

Kaynak: (batman-haber) - batman olay gazetesi Editör: Batman Haber
Etiketler: Cevizli, sucuk, üretimi, hayvancılığın, yerini, aldı,
Yorumlar
Haber Yazılımı