Yazı Detayı
18 Aralık 2018 - Salı 11:20 Bu yazı 1748 kez okundu
 
Duvaklı pilav
Eylem Çelik
eylemmchelik@gmail.com
 
 

 400 gram az yağlı kıyma

 3 su bardağı pilavlık pirinç

1 su bardağı çiğ badem

10-15 dal maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon

 pilav için sıcak su 

Öncelikle pilavımızı normal pilav gibi yapar gibi pirincini kavurup tuzunu ve suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Pilav pişme esnasında iken öte yandan bir tavaya  tereyağı ve sıvıyağ   alarak eritelim.  Üzerine kıymayı ekleyip güzelce kavuralım pişmeye yakın tuzunu, baharatlarını ve doğramış olduğumuz maydanozu da ekleyin , Kıyma iyice piştikten sonra altını kapatalım . O sırada pişmiş olan pilavımızı kapağını açıp biraz havalandıralım ki lapa olmasın.  Sonrasında bademlerimizi yağda biraz  kavuralım. Tüm pişirme aşamaları hazır olduğuna göre şimdi sunuma geçebiliriz.  Uygun gördünüz bir kabın içerisine kıymayı aktarın ve tahta bir kaşık yardımı  ile her tarafına eşit yayıp,  iyice bastırın. Kıymanın üzerine pilavımızı da aktarıp aynı işlemi uygulayın. Her tarafa eşit yayıp tahta kaşık ile biraz bastırın. Bu işlemden sonra bir servis tabağı alıp pilavımızı o tabağa ters çevirin. Böylelikle kıyma üstte pilav  altta kalmış olacak.  Üzerine kavrulmuş bademleri istediniz şekilde yerleştirin ve dilerseniz üzerini veya yanlarını maydanoz ve domates ile süsleyin. Afiyet olsun.

 
Etiketler: Duvaklı, pilav,
Yorumlar
Haber Yazılımı