Yazı Detayı
05 Aralık 2018 - Çarşamba 11:27 Bu yazı 334 kez okundu
 
Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan incir tatlısı tarifi
Eylem Çelik
eylemmchelik@gmail.com
 
 

 

Malzemeler

✔ 750 gram kuru incir

✔ 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

✔3-4 çorba kaşığı toz şeker

✔1 tatlı kaşığı tarçın

✔2 bardak süt

✔100 gram tereyağı

 Yapılışı

Öncelikle kuru incirlerimizin sap kısımlarını kesip uç taraflarını içe katlayarak resimde gördüğünüz gibi çanak şeklini oluşturalım. Öte yandan çekilmiş ceviz içi, toz şeker ve tarçını güzelce karıştıralım. Çanak şekline getirdiğimiz incirleri altı yağlanmış bir fırın kabına yerleştirelim ve içlerine cevizli karışımdan doldurup harcın üzerine 1'er çay kaşığı tereyağı ilave edelim. Doldurma işlemi bittikten sonra 2 bardak sütümüzü incirlerimizin olduğu pişirme kabına ilave edelim. Burada dikkat edilmesi gereken sütün incir boyunu aşmasıdır. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirelim servis esnasında kaymak ve dondurma ile servis yapabilirsiniz. Biz file Antep Fıstığı da kullandık. Afiyet olsun

 

 
Etiketler: , Osmanlı, saray, mutfağının, vazgeçilmez, lezzeti, olan, incir, tatlısı, tarifi,
Yorumlar
Haber Yazılımı