Sason ilçesinde pekmez zamanı erken geldi. Bağlarda şıra üzümleri toplanarak, ilkel yöntemlerle suyu sıkılıp elde edilen şıralar kazanlarda kaynamaya başladı.

İlçe sakinleri, hasat ettikleri ürünleri en iyi şekilde değerlendirebilmek amacıyla uzun ve yorucu bir uğraşın sonunda üzümleri kış ayının vazgeçilmezi pekmeze dönüştürüyor. Üzümleri bağlardan toplayan ilçe sakinleri, büyüklerinden kalan usuller ve işlemlerle üzümleri sıkıp suyunu çıkarıyorlar. Üzümlerin sıkılmasıyla birlikte elde edilen üzüm özü, büyük kazanlarda saatlerce odun ateşinde kaynatılarak pekmez haline getiriliyor.